Вероятно сте познавали някой, който е консумирал безумни количества целина, защото усвояването му изисква повече калории от съдържащата се храна. Въпреки това, идеята за „отрицателни калорични храни“ не е нищо повече от мит, според ново проучване, публикувано в публикация пред печат, bioRxiv.
В случай, че не сте запознати с идеята, някои диети вярват, че яденето на определени влакнести храни, като целина, маруля, грейпфрут, краставица и броколи, изгаря повече калории от самата действителна храна.
Въпреки че медицинските експерти съветват да не се използва това като стратегия за отслабване, изследователи от университета в Алабама развенчават мита с научно проучване на гущери. Те открили, че влечугите задържат една четвърт от калориите от целина, което означава, че всъщност не изгарят повече калории от съдържащата се храна. Не струва нищо, че откритията не бяха публикувани в рецензиран журнал, което означава, че външните изследователи не критикуват силата на изследването.
„Независимо от [калориите] в храната, винаги ще можете да извлечете нещо от нея“, каза пред старши автор Стивън Сикър, професор по биологични науки в Университета в Алабама. LiveScience. Въпреки че целината има номинално количество калории, яденето само на една храна не е добър начин за отслабване.
Преди това Академията за хранене и диетика развенча идеята за отрицателните калорични храни, като написа публикация за метаболизма. По същество тялото ви е доста ефективно при усвояването на храната. Всъщност вие използвате само около 5 до 15 процента от дневните си калории, за да смилате храна, което означава, че яденето на броколи няма да ви постави в калориен дефицит.
Но това не означава, че не трябва да ядете целина, броколи или грейпфрут – най-добрият начин да отслабнете е чрез пропускане на прищявки и включване на много плодове и зеленчуци в диетата ви.